野菜・果物の魅力や感動を知り、自ら楽しむためのコースです。
ジュニア野菜ソムリエコースでは、野菜・果物の正しい基礎知識を習得します。また、その学んだ知識の伝え方「コミュニケーション」やレシピ提案に役立つノウハウ「ベジフルクッカリー」等も学んでいくことで、野菜・果物の楽しさを個人として実感し日々の生活に役立てることを目指します。
ジュニア野菜ソムリエコースカリキュラム
- ベジフルコミュニケーション
- 野菜ソムリエには青果物の知識だけではなく、知識を相手にわかりやすく伝えるためのコミュニケーション力も求められます。そのためには対人コミュニケーションのみならず、日頃から青果物に接する中で（＝青果物とのコミュニケーションの中で）感じた感動を自分の言葉で表現する力が必要になります。この講座では上記の2つのコミュニケーション力とともに、青果物から得られる新しい発見に感動する力、そしてその感動を表現する力を養います。
- ベジフル入門（全3回：理論編・野菜編・果物編）
- 野菜の味を決める条件は、品種、作型、栽培方法、鮮度などです。理論編では青果物の生産から流通までの知識を身につけます。野菜編・果物編では食べ比べを実施し、青果物のカルテを作成。様々な条件による味の違いを見極める力を養成します。
- ベジフルサイエンス（全2回）
- この講座では、食べ物がどのように体に影響しているかという基本から、野菜・果物がどのような作用を持っているかを学びます。また生活習慣病についての基礎知識を学び、野菜・果物の効用を確認します。
- ベジフルクッカリー
- 野菜料理のレパートリーを増やすためのスキルアップを目指します。野菜料理を作る楽しさを再確認し、品種や作型などの違いに対応した料理コーディネーション能力習得を目指します。
ジュニア野菜ソムリエ募集要項（通学制）
- ジュニア野菜ソムリエコース通信制・全通信制についてはこちらをご覧ください。
- 受講資格
- 本募集要項及び注意事項の記載内容全てに承諾いただいた方。
- 受講料
- 133,350円（入会金10,500円、受講料122,850円） ※受講終了後の試験料を含みます
- 修了規定
- 講義全7回中4回以上出席していただくこと。（4回欠席すると修了試験を受けていただくことができません。）
- 課題を提出していただくこと。
- 修了試験に合格していただくこと。
- 注意事項
- 受講生ご本人の都合によるキャンセルの場合、一旦納入された費用は返却いたしません。
- 天候および講師の病気等、やむを得ない事情で講座日程が変更になる場合があります。
- 受講希望者が規定人数に達しない場合は、開講を中止することがあります。その際は、事前にご連絡するとともに納入された費用をご返金いたします。
- 講師、他の受講生および当協会に対して迷惑をかける行為のあった場合には、受講資格を剥奪されることがあります。その際は費用の返還をいたしません。
- 講座のテープ録音、写真、ビデオ撮影は固くお断りします。
- 試験、課題の保管期間は、受講期の修了試験日から1年以内とさせていただきます。
- 最終試験日より1年を過ぎますと修了試験の受験資格がなくなります。（ジュニア野菜ソムリエコースのみ）